主料：白菜1棵

辅料：香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克

【醋溜白菜的做法】

1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。

2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。

4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

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主料：大白菜500克

辅料：米醋3汤匙、生抽1汤匙、葱适量、干辣椒适量、盐少许、香油少许、淀粉适量、糖少许

做法步骤

1.大白菜洗净斜着切成抹刀片。

2.醋、生抽、盐、糖、香油、淀粉、适量清水调成芡汁。

3.热油中下葱花和干辣椒段爆香。

4.下入白菜大火翻炒。

5.白菜塌锅后，顺锅边淋上芡汁炒匀即可。